「熟成酒オーナーズシステム」お買い上げ頂いたお酒は神岡鉱山の地底1000mで年間を通じ温度 湿度が一定に保たれ、光が一切入らない天然の空間で１年間 熟成されます。 ５０%磨きの純米大吟醸原酒である「后kisaki 黒50」は山田錦の味わいを楽しみつつ、程よい酸味も感じられ特に日本料理との相性が良いお酒です。「后kisaki 黒50」のファンの方からは、肉料理に合わせ赤ワイン感覚で飲むのがお勧めとの感想を数多く頂いています。１年の熟成によって味わいがまろやかになると想像しています。米の香り、米の味わいがどう変化するかをお楽しみください。 「熟成酒オーナーズシステム」は熟成期間を選んでご購入いただき「お客さまの所有する熟成酒」として吉乃友酒造が責任を持って管理いたします。保管する場所は岐阜県の神岡鉱山の地底1000mの空間となります。 熟成を行う同じ鉱山内には世界最先端の研究をおこなっているスーパーカミオカンデ研究施設があり、宇宙からの素粒子、ニュートリノを観測しています。硬い岩盤により磨かれた大量の水がニュートリノ観測には欠くことができないと言われています。その水源を同じくする神通川の水と大地により育まれた『酒米』を原料に吉乃友酒造は日本酒造りを造っています。 后kisaki熟成酒は、一本一本に個別の番号が与えられておりデータ管理されています。そのお酒の番号と同じ番号のオーナーズカードを、所有者の証として一本に付き１枚発行いたします。オーナーズカードは2022年６月10日からオーナーズ規約と共に順次発送させて頂きます。熟成酒のお届けは2023年５月を予定しております。オーナーズカードのお届け、また熟成酒のお届けはお客さまご本人以外のご指定の住所への届けも可能です。尚、お買い上げ頂いた商品には保険が掛けられており岩盤の落石、洪水など不慮の災害による破損に関してはご購入額の100パーセントを保険会社より直接所有者に支払われます。但し地震による破損につきましては適用されませんので予めご了承ください。 詳しくはオーナー規約をご確認ください。